¿Qué es el ajo italiano rojo temprano? Consejos sobre el cuidado de la planta de ajo italiano rojo temprano


Por: Becca Badgett, coautora de Cómo cultivar un jardín de EMERGENCIA

Los amantes del ajo que han pasado algunos meses sin dientes de ajo frescos son los principales candidatos para cultivar Early Red Italian, que está listo para la cosecha antes que muchos otros tipos. ¿Qué es el ajo italiano rojo temprano? Es un ajo de alcachofa suave con un pequeño bocado. La información del ajo italiano EarlyRed lo llama “un ajo excelente listo para cosechar semanas antes que otras variedades” y dice que “es un productor prolífico” con bulbos grandes y coloridos.

Cultivo de ajo italiano rojo temprano

Originaria del sur de Italia, las cabezas son grandes y, como se mencionó, la planta de ajo Early Red Italian es uno de los tipos más tempranos listos para una cosecha tardía de primavera. Si bien esta variedad de ajo crecerá en condiciones menos que ideales, los bulbos y el sabor mejoran al crecer en un lugar soleado en un suelo suelto y compostado.

Plante dientes de ajo con las raíces hacia abajo y cúbralos con un par de pulgadas (5 cm) de tierra fértil. Separe los dientes aproximadamente a 46 cm (18 pulgadas) de distancia. Plante en un suelo suelto y con buen drenaje para que las raíces de Early Red Italian tengan suficiente espacio para desarrollarse y hacer crecer los bulbos grandes. Infos dice que una libra de este ajo tiene típicamente de 50 a 90 bulbos.

Riegue regularmente cuando no haya humedad natural. Mantenga las malas hierbas limpias del parche de ajo, ya que al ajo no le gusta competir por los nutrientes. Una capa de mantillo orgánico ayuda tanto a retener la humedad como a controlar las malas hierbas. Corta las flores que aparezcan.

Los tiempos de siembra del ajo varían según la ubicación. La mayoría siembra a mediados de otoño si hay una helada de invierno. Más áreas del norte pueden esperar para plantar a principios de la primavera. Los que no tienen inviernos helados suelen plantar en invierno y cosechar en otoño.

Compre semillas de ajo de una fuente confiable, localmente o en línea. Tenga en cuenta que, cuando compre su primera semilla de ajo, producirá bulbos para comer y volver a sembrar en los próximos años, así que no se deje intimidar por el precio. Realmente no ha probado el ajo hasta que lo ha crecido.

El ajo rojo italiano temprano se almacena bien y dura varios meses si se almacena correctamente. Use este ajo en salsas y pesto o para comer crudo. Puede almacenar toda la planta o almacenar los bulbos en un lugar oscuro y seco por donde circule el aire, en una malla o en una bolsa de papel.

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Ajo

Plantar ajo

El ajo se puede plantar en otoño, para cosechar a finales de primavera-verano.

Cuando esté plantando su ajo, rompa el bulbo en dientes individuales y plante los extremos puntiagudos, aproximadamente a 7 cm de distancia. Cubra con aproximadamente 2-7 cm de suelo (más profundo en climas cálidos, menos profundo en climas más fríos o según las recomendaciones del paquete). El ajo requiere un suelo bien drenado y enriquecido (abono / abono animal bien podrido) a pleno sol. La cal adicional también es beneficiosa en suelos con un pH neutro a bajo.

Los bulbos más grandes se forman al plantar a principios de otoño, sin embargo, si se planta demasiado temprano, los bulbos se pudrirán. Puede plantar ajo cuando los dientes comiencen a mostrar el desarrollo de brotes en el centro del diente. Deberá cortar un diente para observar este desarrollo.

El ajo necesita la transición entre días cortos (invierno) y largos (verano) para formar bulbos, razón por la cual el ajo cultivado en áreas subtropicales a menudo produce hermosas copas verdes, pero bulbos pequeños.

Riega el ajo con regularidad durante la temporada de crecimiento, especialmente en primavera. También puede fertilizarlo con un fertilizante bien equilibrado. Cuando el follaje comience a dorarse, reduzca el agua y el fertilizante. Esto suele suceder a partir de noviembre.

Cosecha

Coseche el ajo cuando queden 4-5 hojas verdes, estas hojas se convierten en las 'pieles' protectoras necesarias para un buen almacenamiento. Otro signo de "tiempo de cosecha" es cuando los tallos se ablandan y se marchitan en la base. Cuelgue el ajo cosechado en un lugar seco con buena ventilación para permitir que los bulbos se "endurezcan" y las hojas se sequen. El ajo debe conservarse en un lugar oscuro y seco durante unos 6 meses.

Ajo todo el año

Para ampliar la disponibilidad de ajo, es bueno plantar tanto una variedad temprana (Italian Red) como una tardía (Silver Skin). Russian Garlic también tiene la capacidad de almacenarse hasta por 9 meses. Además de los bulbos de ajo, también puedes cultivar brotes de ajo. Los brotes se cultivan mejor utilizando los dientes no deseados más pequeños plantados en una cama separada que se puede cosechar continuamente.


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